सोशल मीडिया पर मलाईदार और बेहद सॉफ्ट दिखने वाले नकली पनीर का एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है। इस वीडियो ने उपभोक्ताओं की चिंता जरूर बढ़ाई है, लेकिन सरकार और खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने इस पर तुरंत कड़ा संज्ञान लिया है।
सोशल मीडिया पर वायरल वीडियो और प्रशासन की त्वरित प्रतिक्रिया
वायरल हो रहे वीडियो में दिखाया गया है कि ऊपर से बेहद आकर्षक और मलाईदार दिखने वाला पनीर असल में सिंथेटिक और रबड़ जैसी सामग्री से तैयार किया गया था। इस वीडियो के सामने आते ही खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) तथा स्थानीय प्रशासन तुरंत सतर्क हो गए हैं। वॉइस ऑफ मैनपुरी की ताज़ा खबरों के अनुसार, स्वास्थ्य विभाग की टीमों ने विभिन्न बाजारों और डेयरियों में औचक निरीक्षण अभियान तेज कर दिया है ताकि मिलावटखोरों पर नकेल कसी जा सके।
उपभोक्ता सुरक्षा के लिए सरकार के कड़े कदम
जनस्वास्थ्य को सर्वोपरि रखते हुए राज्य और केंद्र सरकार खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पूरी तरह प्रतिबद्ध हैं। प्रशासन द्वारा समय-समय पर विशेष अभियान चलाकर अवैध डेयरी इकाइयों पर छापेमारी की जा रही है। अधिकारियों का कहना है कि नागरिकों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करने वाले किसी भी दोषी को बख्शा नहीं जाएगा और उनके खिलाफ सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
घर पर असली और नकली पनीर पहचानने के आसान तरीके
खाद्य सुरक्षा विभाग ने नागरिकों को जागरूक करने के लिए कुछ आसान घरेलू परीक्षण साझा किए हैं, जिससे आप शुद्ध पनीर की पहचान कर सकते हैं:
- आयोडीन परीक्षण: पनीर को पानी में उबालकर ठंडा कर लें और उस पर आयोडीन की कुछ बूंदें डालें। यदि इसका रंग नीला हो जाता है, तो इसमें स्टार्च या मिलावट मौजूद है।
- मसलकर जांचें: असली पनीर हाथ से दबाने पर आसानी से टूट जाता है, जबकि नकली या सिंथेटिक पनीर रबड़ की तरह खींचता है और सख्त रहता है।
- अरहर दाल का पाउडर: उबालने के बाद पनीर पर अरहर की दाल का पाउडर छिड़कें। यदि थोड़ी देर में रंग लाल होने लगे, तो इसमें डिटर्जेंट या यूरिया की उपस्थिति हो सकती है।
जागरूक बनें और करें शिकायत
सरकार ने नागरिकों से अपील की है कि वे किसी भी तरह की अफवाहों से बचें और केवल अधिकृत व विश्वसनीय दुकानों से ही डेयरी उत्पाद खरीदें। यदि आपको कहीं भी मिलावटी खाद्य पदार्थ बेचे जाने का संदेह हो, तो आप तुरंत खाद्य सुरक्षा विभाग के टोल-फ्री नंबर या ऑनलाइन पोर्टल पर शिकायत दर्ज करा सकते हैं। प्रशासन की सतर्कता और जनता की जागरूकता से मिलावटखोरी पर पूरी तरह अंकुश लगाया जा रहा है।
(Image Credit: abplive.com)
